Se dovete scegliere la padella perfetta per cucinare, ecco un suggerimento che fa per voi: questa è quella migliore sul mercato e sicura al 100%!
Saper cucinare in tutta sicurezza non vuol dire soltanto utilizzare ingredienti sani ed equilibrati, ma anche adoperare gli strumenti del mestiere giusti e consoni alla ricetta.
Non possiamo preparare una frittata in una pentola per la pasta o magari cuocere spaghetti all’interno di una piccola padella: ogni strumentazione della cucina è utile per un preciso lavoro.
Non bisogna solo saper scegliere il tipo di strumento giusto, ma anche quello più sicuro per la salute.
Questo perché la maggior parte dell’inquinamento del cibo che cuciniamo deriva soprattutto dalle pentole, padelle e utensili che utilizziamo per cucinare.
Quando questi sono di fattura scadente oppure di materiali non adatti, come ad esempio il legno, possono rilasciare particelle tossiche all’interno del cibo ed essere pericolose per la salute.
A questo proposito vediamo qual è la migliore padella da utilizzare per la nostra sicurezza e per la sicurezza di chi è a tavola con noi.
Uno strumento indispensabile per la nostra cucina italiana
Chi cucina ogni giorno o comunque molto spesso sa benissimo che la padella è uno degli strumenti più importanti da utilizzare in cucina.
Questo utensile viene utilizzato principalmente per i secondi piatti come fette di carne, filetti di pesce, frittate, ma può essere utile davvero per un’infinità di ricette.
Ne esistono di varie dimensioni, a seconda delle esigenze, e anche di diverse caratteristiche: tra le più utilizzate infatti ci sono quelle antiaderenti che non fanno attaccare il cibo sul fondo.
Non si può facilmente rinunciare alle padelle, dato che come abbiamo detto esistono tante ricette che possono essere preparate soltanto grazie a questi utensili da cucina.
Quello a cui dobbiamo stare attenti è però la tipologia di padella che andiamo a utilizzare a seconda delle temperature del fuoco: ad alte temperature molte padelle possono rilasciare sostanze tossiche nel cibo.
In piccole quantità non è certamente dannoso, ma se li assorbiamo ogni giorno potrebbero creare seri problemi.
Qual è la migliore padella da utilizzare: ecco i consigli
Le padelle più utilizzate sul mercato sono, come detto anche in precedenza, quelle che presentano un sistema antiaderente sul fondo: questo sistema è composto da un materiale chiamato il Teflon.
Sebbene sia molto diffuso, il Teflon quando sollecitato dalle alte temperature può rilasciare metalli pesanti all’interno del cibo e quindi la padella va sostituta prima che sia troppo tardi.
Anche le padelle in acciaio possono essere abbastanza pericolose perché anche in questo caso possono rilasciare sostanza tossiche.
Secondo gli esperti, la padella più sicura da utilizzare in cucina è quella fatta in ceramica: anche in questo caso in realtà il materiale può rilasciare sostanze metalliche nel cibo come piombo o cadmio, ma solo se sono presenti smalti.
In condizioni normali le padelle in ceramica sono sicuramente quelle più sicure da questo punto di vista e possono anche evitare che il cibo si attacchi sul fondo o sulle pareti.